Eso es "La Bomba" : La tapa más popular del restaurante El Trébol. Consiste en una deliciosa patata rellena de carne y recubierta con salsa Ali-Oli (la salsa blanca a base de ajo y de aceite de oliva) y salsa de tomate. Todo se pone en una "bomba" de patata y se frita.
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